Пеш аз ҳама, парҳез бояд протеинҳои кофиро таъмин намояд. Барои ҷисми зани калонсол, ин рақам дар як шабонарӯз 90 - 120 грамм равғанӣ хоҳад буд. Ғизои озуқа, ки миқдори зарурии протеинро дар таркиби хӯрокворӣ таъмин мекунад, ба таҳкими ҳассосияти инсонӣ таъсири калон мерасонад. Бояд гуфт, ки бисёр моддаҳои муҳофизатӣ, ки ба муқобили бактерияҳои патогенӣ муқовимат мекунанд, табиати химиявии онҳо, сафедаҳо мебошанд. Ва барои синтези чунин моддаҳо дар мақоми мо, мо бояд бо ғизои «маводи сохтмонӣ», ки сафедаҳои хӯрокворӣ мебошанд, гиранд.
Дар марҳилаи оянда, ки бояд ба ташкили хӯрокҳои ғизоӣ диққати махсус дода шавад, барои беҳтар кардани ҳассосият, як витамини витамини миқдори кофӣ аст. Ин қисмҳои ғизоӣ бояд ба миқдори ками миқдори ками миқдори кам (аксар вақт танҳо якчанд millimogram ё миқдори шабонарӯзӣ) дода шаванд. Бо вуҷуди ин, нақши витаминҳо дар таҳкими ҳифзкунӣ душвор аст. Далели он аст, ки бисёре аз ферментҳо, ки ба реаксияҳои муҳими эммунологӣ дар организми ҷисмонӣ машғуланд, барои иҷрои вазифаҳои муҳофизатии худ заруранд, ки витамини гуногуни онҳо дар таркиби онҳо талаб карда шаванд. Табиист, ки дар сурати мавҷуд набудани витаминҳо дар парҳез, ин ферментҳо бисёр протоколҳои муҳофизатиро пешгирӣ карда наметавонанд, ки ниҳоят боиси кам шудани ҳассосияти инсон мегардад.
Таъмини истеъмоли витаминҳо дар ҷисм бо ғизои ғизоӣ метавонад боиси ба витамини гуногуни меваву сабзавот (хушкшавии беҳтар) дохил карда шавад, зеро бузургтарин ҷузъҳои ин қисмҳои ғизоӣ дар истеҳсоли растаниҳо мавҷуданд. Аз маҳсулоти аслии ҳайвонот, шумораи зиёди витаминҳо ҷигар, гурда, тухм мурғ, равғани моҳӣ доранд. Комплексҳои синтетикӣ низ ба шумо кӯмак мерасонанд, ки ба норасоии витаминҳо дар ғизо хӯрок диҳанд, вале ин маводи мухаддир бояд бо назардошти хўрокҳои замимагардида истифода бурда шаванд. Дар хотир доред, ки overabundance витаминҳо дар ѓизо ба саломатии зарар, на камтар аз онҳо набуд.
Минералњои минералї - ин яке аз ќисмњои муњими ѓизогирии ѓизо, агар дилхарош, мустањкам кардани эмкунї бошад. Чунин унсурҳои маъданӣ мисли оҳан, магний, калтсий, фосфор, селен ва ғайра низ ба таври мӯътадил афзоиш додани ҳосилхезии инсонро меафзоянд. Масалан, оҳан як қисми гемоглобин аст, ки моддаест, ки оксигенро ба ҳамаи ҳуҷайраҳои бадан мегирад. Норасоии оҳан дар парҳез боиси рушди камхунӣ ва оксиген, ки дар навбати худ ба ҳолати изолятсия таъсири манфӣ расонидааст. Бинобар ин, бо ташкили оќилонаи ѓизогирии ѓизо бояд ба таъминоти ѓизо дар миќдори зарурии канданињои фоиданок диќќати махсус дињад.
Ва, албатта, ба шумо лозим аст, ки чунин чораҳои халқро ба муқобили сарду пиёз ва сирпиёз дар ёд дошта бошед - ин хӯрокворӣ дорои шумораи зиёди phytoncides (моддаҳои ноустувор, ки таъсири бактерияҳои патогенӣ доранд) доранд. Ҳар рӯз, аз он ҷумла хӯрокҳои бо пиёз ва сирпиёз дар парҳези парҳезӣ, бинобар ин, мо ба муқовимати доимии организми мо ба бемориҳои кастурӣ, аз сабаби таҳкими доимии изолятсия мусоидат менамоем.