Чӣ тавр пухтан ва интихоб кардани сангҳо
Пеш аз он ки шумо ба пухтупаз оғоз кунед, шумо бояд маҳсулоти хушсифатро интихоб кунед. Дар замони мо, танҳо дар соҳили дарёи ҷудогона табобат карда мешавад, ва сокинони шаҳр дар дохили қитъа ҳамеша қаҳтиҳо хӯрданд.
- Вазъияти худро дар як пакет бодиққат тафтиш кунед. Онҳо бояд бо қабати барф тоза карда шаванд, на барф. Ин маънои онро дорад, ки онҳо якчанд маротиба яхкарда шуданд ва онҳо аз таъми табиати худ даст намекашанд.
- Маҳсулотро пӯшед. Деҳқонҳои сифатӣ ягон бӯи бадан надоранд ё аз онҳо як мазза моҳиранд.
- Хариди мағозаҳо, на вазнин. Гиёҳхор ва тамаркузи махсулоти фоиданокро нигоҳ медорад.
- Агар шумо маҳсулотро дар маҷмӯи вулузорӣ, пеш аз ҳама, санҷиши мутлақро тафтиш кунед ва сипас ба санаи ниҳоӣ нигаред.
Чӣ аз пӯсти яхкардашуда пухтан
Онҳо метавонанд ҳам ҳамчун табақ алоҳида, инчунин компонентҳои асосӣ барои салатҳои хизматӣ. Аммо пеш аз ҳама, пайкардаҳо бояд пас аз танаффус пешакӣ пухта шаванд. Ин беҳтар аст, агар вай тадриҷан аз хоки яхбандӣ дар яхдон халос шавад.
Баъд аз ин, онҳоро дар зери оби хунук нигоҳубин кунед. Ин марҳилаест, ки бояд диққати ҷиддӣ дода шавад, зеро мӯдҳо қодир ба қум, қисмҳои алгеб ва дигар чизҳои ногуворро аз чуқури баҳрҳо дар садафҳои худ ҷамъ меоранд.
Хомӯш кардани ҳама пӯстҳо, танҳо танҳо мушакҳо ва мумдорро тарк кунед, ва барзиёдии об бардоред.
Ин беҳтар аст барои пухтан барои як ҷуфти, ва на дар оби ҷӯшон, напазед. Ҳамин тавр, онҳо ҳамаи хосиятҳо ва формулоти фоиданокро нигоҳ медоранд. Дар об барои ванна метавонед ҳанутҳои илова кунед. Муассисаҳо хеле зуд омодаанд - танҳо 15-20 дақиқа. Акнун шумо метавонед табақро бихӯред ва агар шумо ба онҳо барои хӯриш тайёрӣ бинед, онҳо пухта нашавед, вале онҳоро дар равғани растанӣ (тамоми ё қисмҳо) тарозед.
Дорухат барои мушакҳо
Соддатарин, балки низ табақаи ошомиданӣ, ки метавонанд аз ин баҳрҳо омода карда шаванд, ба онҳо марав. Албатта, шумо метавонед дар мағозаи омодагӣ харидед, аммо он ҳам хушбахт аст, ки онҳоро дар хона пухта.
Мушакҳо
- баҳр - 500 г
- равғани растанӣ - 3 tbsp. Бештар
- шарбати як лимӯ
- шароби хушк сафед - 150 мл
- сирпиёз - 1 клов
- асал ва хардал - 1 tsp.
- намак, ќаламфури, sprig аз рухсатии халиҷе, coriander ё бодиён
Тарзи пухтупаз
- Ба шарбати шир резед, мо як гулчини тамоми сирпиёз, намак, ќаламфури ва хушбўйро меофаринем ва ба сиёҳ рехтем. Онҳо бояд дақиқаи 4 дақиқа аз лаҳзаи ҷӯшидани пухта шаванд.
- Омода кардани чошнӣ. Дар шарбати лимӯ рехтани равғани растанӣ, илова кардани ќаламфури, намак, хардал, асал ва сабзавотҳои резинӣ.
- Мусофирон бояд аз оташ хориҷ карда шаванд, ки дар colander кашида шуда, каме каме сард аст. Пас аз ин, бо онҳо бо чошнӣ дар як косаи сарпӯшанд, ки онҳо ковиш мекунанд ва каме панҷ соат ба яхдон фиристед.
Барои як дорухат ҳамон, ғафс метавонад marinated.
Muzewed baked
Ин хӯроки хеле зебо ва зебо аст, бинобар ин бояд барои хӯроки махсус тайёр карда шавад.
Мушакҳо
- миксерҳо - 500 г (ба шумо лозим аст, ки дар дӯконҳо бошад)
- помидор - 2 адад.
- сирпиёз - 2 дона
- Тухм - 50 г
- ҳанут
- панир сахт - 150 г
Тарзи пухтупаз
- Муваффақияти маҳсулотро аз қум. Ба садафҳо диққати махсус дода мешавад.
- Дар saucepan бо об, илова намак, баргҳои халиҷ ва дигар навъҳои. Мо дар он ҷойҳои баҳрӣ рехтем ва понздаҳ дақиқа пухтаем. Ҳар як бодиққат тафтиш кунед. Шумо танҳо метавонед оне, ки ҳангоми пухтупаз кушода мешаванд, бихӯред.
- Қаламчаҳо тақсим карда, гўштро гирифта, ҷӯробро тафтиш карда, ба таври тез истед.
- Сир ва помидор бояд хеле фарбеҳ карда шавад.
- Дар ҳар як нисфи равғани каме, сипас як пиёла омехта помидор-сирпиёз, ва бо панир дар болои пошед.
- Табақ барои 20 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа пухта мешавад.