Хук дар йогурт махсусан нозук, нарм ва ширин аст. Маринаде гӯшти хушбӯйро зебо мекунад, барзиёд аз seasonings бартараф мекунад, баъд аз хушнудии хушбахт. Шиш kebab аз хук ба юғдон барои осон омода аст, чунки дорухат бисёр компонентҳоро талаб намекунад.
Қадами муҳим барои қаҳвахонаи шиша ғизои дуруст аст. Хӯроки чорво бояд тару тоза бошад, бӯи бад накунед. Идеалӣ, он аст, ки ба харидани гӯшти ҳайвоноти ҷавон харед. Бо порнати худ порчаи хукро пахш кунед. Агар ҳушдор дар якчанд сония барқарор нашавад, гӯшт шояд эҳтимол аст. Нуқтаи дуввуми муҳими интихоби порчаи хук аст. Беҳтар аст, ки дар гардан ё тендер раҳо шавад. Дар ин мараза таъми махсус ва ягон қисми дигари лошае дода мешавад.
Мушакҳои зарурӣ:
- хук - 2 кг
- пиёз - 5 адад.
- kefir - 1 л
- Басил - чанд филиалҳо
- оби маъданӣ - 100 мл
- помидор - 4 дона
- хушбӯй (шоколад, саг, гингер, анис)
- намак.
Усули омодагӣ
Пеш аз пухтупаз, бояд ба назар гирифта шавад, ки kebab shish дар kefir аз хук бояд дар яхдон хуб шинонда. Гӯшт ва пиёз бояд боронҳои ширӣ, лимӯ, маринад. Аз ин рӯ, оғози табобат на камтар аз 10 соат пеш аз ба табиат рафтан аст. Беҳтар аст, ки дар шоми он маринат кунед.
Қадами дуввум:
- мо гӯштро бо оби равон шустем. Мо бо коғазҳои коғазӣ муҳокима мекунем. Ба пора аз шакли як косаи 3-5 сантиметр буред. Дар контейнер пӯлоди ё шиша пӯшед;
- мо пиёзро тоза мекунем, онро зери об тоза кунед. Мо ба қисмҳои калон буридаем. Мо пиёзро пушаймон нахоҳем кард, зеро ширинии қобилияти қишлоқ аз он вобаста аст. Як пиёз хеле сабуктар карда шуда, дар як суфтакунандаи гӯшт барои афшураи бештар заҳролуд карда мешавад. Тозар ва ба помидор калон бурида. Мо тамоми компонентҳоро ба як контейнер бо гӯшт фиристем;
- Бодиринг бинӯшад, ҳанут ва намак илова кунед. Хӯроки хубро аз дасти дасти, намак ширин ва seasoning омехта кунед. Он гоҳ кефир ва оби маъданро резед;
- бо филми озуқаворӣ фаро гирифта шуда, ба яхдон фиристода шудааст;
- мо аз яхдон берун меоем. Пеш аз frying, бори дигар гӯшти podsalivayem каме. Мо дар флюер дар навбати худ: гӯшт, пиёз, помидор. Дар ҷараёни тару тоза, шумо метавонед kebab shish аз хук дар marinade kefir об.
Барои фаҳмидани он, ки kebab shish омода аст, бурида буридаи. Агар шарбати сурх аз он баромада бошад, гӯшти гиёҳе каме бештар дорад. Агар афшура шаффоф бошад, кошка аз қоқ аз кефир берун аст ва онро аз барбод бароварда метавонад.
Маслиҳатҳои амалӣ барои дӯстдорони истироҳат. Ҳангоми интихоби ҳезум барои оташ, кӯшиш кунед, ки аз пӯст, асп, хокистарии кӯҳ ва thuju канорагирӣ намоед. Ин ҳезум метавонад накҳати хеле гаронбаҳое дошта бошад, ки ба гӯшти фарбеҳ дода мешавад. Ба ҷадвал, қубобро аз хук бо пиёз сабз, бо ғализ, бодиринг тару тоза, қаламфури зард ва чошнӣ хизмат кунед.