Таърихи спагетти carbonara Барои мо, спагетти carbonara делфиции берунӣ аст ва пештар дар Италия ин табақ қариб рӯзона аз ҷониби коргарони маъмули хӯрокхӯрӣ хӯрд. Дар Итолиё, ангурпарварӣ "Carbonaro" -ро ифода мекунад - аз ин рӯ номи табақ. Карбонара тайёр карда шуд, ки аз уқёнуси яхкардашуда каме хӯрок хӯрад, дандонҳои хукон ва ҷавоҳироти арзон Pecorino Romano. Имрӯз ба ҷои дӯконҳо, порчаҳои пору ва панир пармани истифода бурда мешавад. Spaghetti carbonara яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар Италия аст. Дар асл, carbonara номида мешавад, ки чошнии махсус, ки спагетсияи гармро рад мекунад. Ҳама хӯрокҳои спагетти carbonara тахминан якхела ҳастанд, фақат аз ҳадди каме аз якдигар бо миқдори миқдори компонентҳо фарқ мекунанд. Аммо яке аз пешгӯиҳо дар якҷоягӣ тайёр кардани чошнии аслӣ ва спагетӣ мебошад. Чошнии тухмҳои тухмии хом ва панир завҷа бояд дараҷаи омодагӣ дошта бошанд, вақте ки он бо равған гармтар аз оташ хориҷ карда мешавад. Ва ба spaghetti carbonara ҷадвали пешниҳод бояд фавран пас аз пухтупаз, то ки чошнии вақт барои яхбандӣ нест.
Компонентњо:- Spaghetti 400 гр
- Гӯшти хук ба 150 грамм дӯхта шудааст
- Пиесат Parmesan 50 г
- Равғани зайтун 2 tbsp. Бештар
- Хокаи гилин, 1 tsp.
- Намак 1 рози
- Чизҳои тухм 2 дона.
- Сметана 2 tbsp. Бештар
- Баҳри хушк 2 tsp.
- Пиес Комментарии 60 г
- Хокаи гилин, 1 tsp.
- Қадами 1 Ба бекон ё аз бекон бурида ба мукаабҳои хурд.
- Қадами 2 Parmesan дар grater хуб ҷӯшид.
- Қадами 3 Омехтаи 2 тухмии хом, сметана ва ғалладона 2-3 tsp. ба як давлати мутамарказ.
- Қадами 4 Илова кардани парсинан ба чошнӣ. Бифаҳмонед, то даме ки ҳамвор ва мавсимӣ бо ќаламфури хоки тару тоза.
- Қадами 5 Лӯл бурида бурида ба равғани зайтун 15-20 дақиқа то Браун тиллоӣ.
- Қадами 6 Дар баробари ин, шумо бояд ба спагит дар оби намакин (пухта аз рӯи дастурҳо дар маҷмӯъ) ниёз доред, онҳо бояд каме устувор монанд.
- Қадами 7 Ҷойгир кардани спагет ба colander.
- Қадами 8 Фред frying frying бо бекон омода барои оташ суст ва рехт чошнии пухта, ба шӯр доимо. Ин муҳим нест, ки ба чошнии "лоғар" бирезед.
- Қадами 9 Ҷузъи гармро дар шишаи равған резед ва ҳама чизро омехта кунед. Хизмат ба таври фаврӣ, пошидани бо панир Parmesan пошидани.