Оби атиқеӣ оозос ва сирпиёз, бо хӯрокҳои гуногуни хушбӯй, ба монанди бодиён, мурғ, пашм, помидор, jata, сабз, қаламфури сиёҳ, сурх гулпечи ширин, ва ғайра. Аммо намак танҳо бо онҳо омехта намешавад, аммо дар чунин ҳолат тайёр аст, ки кристаллҳои оддӣ пухта намакҳо дар худи онҳо хусусиятҳои муфиди сирпиёз, ҳанут, мавсим ва тавассути онҳо ба хӯрокҳо интиқол дода мешаванд.
Намак намаки Адлӣ чӣ гуна аст?
Чунин намак, ба шарафи он, ба хӯрокҳои бо витаминҳо ғанӣ.
Сир аст, аз замонҳои қадим барои пешгирӣ ва табобати бисёр бемориҳо истифода шудааст. Он дорои хосиятҳои бактериалидделӣ аст, иммунитетро тақвият медиҳад. Намакҳо ва мавсимҳо бо микроэлемаҳои муфид, витаминҳо пур карда мешаванд.
Он табақро хушбӯй ва хушбӯиҳои беназир медиҳад.
Бӯи сирпиёз дар намунаи Adygei эҳсос намекунад, он гиёҳхӯрӣ ва мавсимро тоза мекунад. Табақе, ки бо чунин намак омода мешавад, болаззаттар мегардад. Он ба ҷои намаки оддӣ дар тайёр намудани садақа, салатҳои, ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо, моҳӣ, ҳангоми тозиёна ва сабзавот ва сабзавот истифода бурда мешавад.
Намаки Атиги барои парвариши хӯрокҳо камтар аз маъмулӣ талаб карда мешавад.
Он бо санҷишҳои лабораторӣ дар маркази федералии назорати давлатии санитарию эпидемиологӣ дар Ҷумҳурии Адиаида гузаронида шуд, ки бо истифодаи намаки Атиги теппае, ки аз 12-15% намак камтар талаб карда мешавад ва ин ба саломатӣ судманд аст.
Чӣ тавр тайёр кардани намаки йо дар хона?
Намаки Атиги дар фурӯшгоҳҳои калон фурӯхта мешавад, вале дар шароити хона осонтар аст.
Компонентњо:
- 500 грамм намаки ошёна (бењтараш iodized or marine)
- 1 сардори сирпиёз (агар шумо сӯзандор ва 2).
- 1 tbsp. Бештар гиёҳҳои сераланг, заминҳои хокистарӣ (тухмиҳо), кабудҳои хушкшудаи сабзиши хушк, бодом, parsley, basil (regana), marjoram, chabera
- барои 1 tsp. хокистарӣ хоки сиёҳ, заминҳои ширин ширин (папуми)
- 0.5 tsp. ќаламфури хоки гарм.
Рақам ва таркиби амалиёт вобаста ба маззаи тамғагузорӣ тасвир карда мешавад, масалан, шахсе, ки бештар ба ҷуръат аст, шумо метавонед сурх решакан решакан кунед.
Омодагӣ
Сирпиёзро тоза кунед ва онро тоза кунед, пас онро бо ёрии гулӯла ё гиёҳ печонед, шумо метавонед онро ба қисмҳои хурди чапи он шуста кунед. Дар сирпиёз, илова намак ва намак. Омехтае, ки дар натиҷа бояд бияфканед ва мазлумонро тоза кунед. Бо намак печонида аз сирпиёз.
Барои нигоҳ доштани ҳасиби Adyghe беҳтар аст дар як шишабаки шишагин дар ҷои хушк беҳтар аст.