Дар айни замон он бояд қайд кард, ки таъмини эҳтиёҷоти инсон барои баъзе маъданҳои фоиданок барои амалисозии қариб ҳамаи системаҳои организм хеле муҳим аст. Дар баробари тухмҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо, намакҳои маъданӣ бояд дар хӯрокворӣ, ки мо аз онҳо хӯрок мехӯрдем, бояд ҳатман ҳузур дошта бошанд. Элементҳои химиявӣ, ки элементҳои маъданиро ташкил медиҳанд, фаъолияти ферментҳои ҳозимаро таъмин менамоянд; мусоидат ба нигоҳдории оксигени ғизоӣ дар сатҳи зарурӣ; ки дар механизмҳои биохимиявӣ ширкат варзанд, ки дар он энергияи зарурӣ барои мо дар организм ҷойгир аст.
Тамоми моддаҳои маъданӣ ба ду гурӯҳ тақсим карда мешаванд: унсурҳои хурд ва макро. Эҳтиёҷоти ҷисми инсон дар макроэлементҳо (sodium, калий, оҳан, магний, фосфор ба онҳо ишора мекунанд) - дар як рӯз дар ҳарорати ҳаррӯза ва ҳатто грамм. Аммо миқдори зарурии элементҳои трафик (мис, йод, ф fluorine, руҳ) дар ғизои рӯзмарраи мо хеле камтар аст ва метавонад танҳо якчанд микроороградҳо бошад. Бо вуҷуди он, ки бо вуҷуди фарқияти садҳо маротиба байни талаботи ҳаррӯзаи организм дар микроэлементҳо ва микроэлементҳо, аҳамияти ғизогирии инсон ва як гурӯҳи дигар аз маъданҳои фоиданок хеле калон аст. Бо норасоии ин ва унсурҳои маъданҳои фоиданок, норасоиҳои гуногун дар фаъолияти системаҳои организм метавонанд рӯй диҳанд. Масалан, агар истеъмоли нокифоягии чунин микроэлементро ҳамчун организми организми мо вуҷуд надошта бошад, камхунӣ инкишоф меёбад ва дар сурати набудани ф fluoride дар ғизо, одам инкишоф меёбад, ки дандонҳои дандоншавӣ бештар заифтар мегардад.
Чӣ тавр шумо метавонед ниёзҳои ҷисмониро барои моддаҳои минералӣ қонеъ гардонед? Албатта, ҳисобкунии ҳаррӯзаи ҳаррӯза барои ҳар як микроорганизми инфиродӣ ё микроэлементҳо бо назардошти мӯҳтавои он дар ғизо имконнопазир аст - ин раванди вазнин ба амал меояд. Бо вуҷуди ин, дар чунин ҳисоботҳо ҳеҷ гуна зарурат вуҷуд надорад, зеро барои таъмини бадан бо моддаҳои маъданӣ, аз ҳад зиёд кофӣ нест, ки диверсификатсияи худро аз ҳад зиёд имконпазир гардонем ва маҳсулоти истеҳсоли растаниро дар бар гирем. Дар фасли зимистон, вақте ки ҳосилнокии зироат ба ҳар як сабаби нархи баланд дастрас нест, шумо метавонед дорувориҳои махсусро дар дорухона харидорӣ кунед, ки комплексҳои мутавозуни канданиҳои фоиданок мебошанд. Ин тадбирҳо бо унсурҳои бисёр мутаносиб бо ҳамдигар фарқ мекунанд. Бисёр вақт танҳо як капсула барои қариб ҳамаи тамоми маъданҳои фоиданок ниёз дорад. Нархҳо барои чунин маҷмаҳои маъданҳои фоиданок фарқ мекунанд, аммо ҳатто одамоне, ки даромади кам доранд метавонанд барои худ маҳсулотро интихоб кунанд.
Ҳамин тариқ, муҳимияти моддаҳои маъданӣ дар парҳези мо барои нигоҳдории мунтазами равандҳои физиологӣ хеле хуб аст. Хусусан муҳим аст, ки ҳузури унсурҳои маъданӣ дар парҳезӣ ҳангоми бозиҳои варзишӣ нигоҳ дошта шавад, зеро зарурати ин қисмҳои озуқаворӣ дар қисмҳои ғизоӣ ба таври назаррас зиёд мешавад.