Бешубҳа, pizza crispy ғизои дӯстдоштаи на танҳо барои кӯдакон аст. Он қариб ки бо меъда ва хӯшаи пиҷаки гарм бо панир, аз бекон ва ҳар навъ хӯшаи хушкӣ қариб ғайриимкон аст. Аммо аз сабаби ин ғизо хеле баланд аст, бисёре аз онҳо худро аз хушнудии бичашонанд, ҳатто як бурида. Аммо хӯрокҳои оддӣ барои "pizza healthy" вуҷуд доранд. Пас, pizza: таърихи, роҳҳои пухтупаз ва «озод кардани ин табақаи олиҷаноб».
Як таърихи ками pizza
Оё шумо ягон бор дар бораи чанд поси мастӣ фикр кардед? Оё шумо тасаввур карда метавонед, ки синну солаш аз якчанд ҳазор сол зиёдтар аст, ҳатто ҳатто археологҳо намедонанд, ки тамаддуни пештара ин тайёриро дарк намудааст. Танҳо маълум аст, ки ин хеле пештар буд. Таърих мегӯяд, ки мисриён қадимтаринро рӯзи зодрӯзи фиръавн бо тирҳои ҷӯшон, бо рангҳои хушкшуда ва бо гиёҳҳои қадим шино мекарданд ва юнучқаҳои қадим ба онҳо заҳрҳои гуногун илова мекарданд ва истеъмоли онҳоро хеле зебо мекарданд. Шакли аслии он ва мазмуни пизишкон дар давоми Ренессанс дар Ню-Йорк, ки падидаи нонпазӣ бо миқдори ками ғизо, аз ҷумла равғани зайтун, хушбӯй ва ҳатто чарбуи он. Ин pizza хеле ба pizza имрӯз монанд буд, ки ватани аслии pizza расман соли 1830-ро розия карда буд.
Пизишкҳои маъмултарин чӣро дар бар мегиранд?
Пизаи классикӣ аз хамир, хамиртуруши, шакар, намак, равғани зайтун ва об иборат аст. Хамаи хамиртуруши печида, дар ҷои гарм барои дабдабанок ҷойгир карда мешавад, ки он якчанд маротиба интизор аст ва бо қабати борикии тақрибан 5 мм баста мешавад. дар сандуқи нонпазӣ. Одатан, устодон ин миқдорро даъват мекунанд, ғафсии он танҳо ба стандартҳои гузошташуда, балки ба афзалиятҳои инфиродии шахс вобаста аст.
Қуттиҳои анъанавии барои каҷшавӣ инҳоянд: 1 пӯсиҳои хамиртуруши хушк, 1,5 пиёла оби гарм, 4 пиёла орд сафед, 1,5 қошуқи намак, 2 tablespoons равғани зайтун, 1 tablespoon шакар. Аммо баъзан шумо бояд орд ва равғани зайтунро илова кунед. Сипас хамирро бо помидор ё чошнии помидор ва дигар иловагиҳои бичашонем. Пижаи классикӣ дар як контейнер махсус бо усули дар ҳарорати баланд ва вақти нисбатан кӯтоҳ пухта мешавад.
Pizza Маргарита
Мувофиқи таърихшиносон, бори аввал ин pizza дар суди тахассусӣ ба шарафи Маргарита аз Савой, ки рӯзи зодрӯзаш ҷашн гирифта буд, омода карда шуд. Raffaele Esposito, устоди pizza, рангҳои парчами Италия - аз помидор, mozzarella ва сабзавоти тару тоза. Пас пизи оддӣ табақаҳои олӣ дар табақаҳои олӣ табдил ёфт. Барои пур кардани ҷузъҳои зерин зарур аст: 2 помидор калон, 2 дона сирпиёз, 250 грамм ҷавоҳиреза, 4 tablespoons равғани зайтун, якчанд навъҳои навъи сабзавот.
Паҳлавон Поло
Онро болаззат ва осон аст! Ин pizza хеле дар содаи оддӣ ва дорои хосиятҳои хӯрокҳои парҳезӣ аст! Компонентњо барои пур: мурғ, ќаламфури, бодиринг, ҷуворимакка, занбурўѓњо, чошнии яхмос, панир. Пиёз Polo ба дарозмуддат оҷоз кардан лозим нест - он ҳамаи маводи муфидро дар он нобуд хоҳад кард.
Pizza Pizza Capricciosa
Ин ганҷест барои мардуми гуруснагӣ! Ҳангоми ба хона баромадан аз рӯзи дароз ва хушсифат шумо мехоҳед, ки як чизи калон, хушбӯй, гармии баланд, шумо фикр кунед: "Чаро pizza нест?" Шумо бояд хӯрокро: хом, бекон, тухм, занбурўѓњо, панир, пиёз ва пиёз филфил Баъзе pizza Италия бо компонентҳои зерин илова карда мешаванд: mozzarella, помидор, арғувок, хом, зайтун ва равғани зайтун.
Паҳл caltsone
Паҳлавон бо гесӯс. Баъзе аз таърихшиносон мегӯянд, ки аввалин pizza дар шакли думи аст, ва кӣ медонад - шояд аз он ҷо фикри омадани Калton омад. Ин пиҷаки пӯшида дар шакли гесус, бо пур аз панир, ҳасиб ё мурғ аст. Он метавонад дар шакли пухта ё пухта хизмат кунад. Элементҳои зарурӣ барои тайёр намудани пур: мурғ, пиёз, помидор, қаламфури, равғани, хушбӯй (parsley, ќаламфури сиёҳ ва сурх). Баъзе қаҳвахон мехоҳанд, ки рискта, панир ва панирро истифода кунанд, дар ҳоле, ки дигарон хом, хўроки чорво, зардолу, занбурўѓњо, ќаламча, зайтун, ҷуворимакка, ҷав ва помидорро помидор мекунанд. Бале, роҳи беҳтаре барои хӯрдани хӯроки хубе нест, аммо ... беҳтар аз шумораи калорияҳо ҳисоб накунед, махсусан, агар пиёла пухта шавад.
Пиёз, Маринара
Ин намунаи поси қадимтарин - таърих, роҳҳои пухтупаз, ки садҳо сол аст, намебошад. Ин яке аз қадимтарини таркиби ҷаҳон аст, ки моҳидорон ба вуҷуд оварда, баъд аз шиноварӣ дар Ҳиндустон Naples баргаштанд. Паҳлӯ бо таърихи ошиқона ин тасвири ҳаёти меҳнатии заиф аст. Шумо бояд ба маҳсулоти зерин муроҷиат кунед: баҳрӣ, помидор, сирпиёз, равғани зайтун, ороиш, наботот.
Оё pizza солим аст?
Дар ҳақиқат, маҳсулотҳои солим ва бехатар метавонанд умуман дар ангуштони як тараф ҳисоб карда шаванд, аммо ин тамоил барои оянда аст. Ва шумораи онҳо бояд зиёд карда шавад, бо сабаби он, ки шумораи зиёди одамон ба он чизе, ки хӯрок мехӯранд, сар карданд. Бешубҳа, аввалин чизе, ки ба мо лозим аст, ки барои беҳтар намудани "pizza" беҳтар кардани роҳе, ки хамир тайёр аст. Ин намунаи оддии дорухат аст:
Peak pizza "солим"
Барои ин мо ба маҳсулоти зерин ниёз дорем: 4 пиёла орд, орди хушк, 1,5 пиёла оби гарм, 2 tablespoons равғани зайтун. Миқдори намак бояд ба ҳадди ақал расонида шавад. Як ё ду деги кофӣ хоҳад буд. Ба таври оддӣ, мо ба он боварӣ дорем, ки pizza ҳамеша бо мазмуни баландтарин намак хизмат мекунад. Агар шумо истеъмоли намакро маҳдуд кунед, шумо мефаҳмед, ки забони шумо барои ба тағйирот ворид шудан вақт ҷудо мекунад, аммо баъд шумо ба он истифода мебаред. Аз тарафи дигар, шакар одатан ба хамиртуруши илова карда мешавад, аммо агар шумо хоҳед, ки пизишкони "солим" -ро биёред, шумо бояд онро бардоред.
Дар қабати қабати болаззат равғани зайтун ва тадриҷан бо хамиртуруши бо хамиртуруши равған рехтед. Кнот хуб, як қабати тунукро дар варақаи нонпазӣ паҳн карда, зуд дар офтоб отахед. Пас пизишк бо бисёре аз карбогидратҳо бо гигиенаи баланди гулобӣ тайёр карда шудааст, миқдори нахи муфиди тақрибан 10%, сафеда 20%, ва ҳосили фарбеҳ хеле паст аст.
Сипас тайёр кунед. Шумо метавонед тасодуфан ба тасаввуроти худ такя кунед ва ҳамаи хӯрокҳои зарароварро бо шахсони солим иваз кунед. Масалан, желли дӯстдоштаи шумо, ки одатан хуб аст, шумо метавонед ба якчанд соат ба об табдил диҳед. Ҳамин тариқ, онҳо хеле тоза ва муфид хоҳанд буд. Шумо метавонед майонез равғанро бо нур иваз кунед, ҳамон тавр барои панир меравад.
Илова бар ин, вақте ки фармоиш дар плаизаи фармоишӣ, шумо албатта аз хидмати зайтун ба даст меоред - ин қисми таркибии таги бештар аст. Дар хона, шумо метавонед ба осонӣ "шифо" кунед. Зайтунро хушк кунед, бинобар ин, онҳо на танҳо болаззаттар мешаванд, балки беҳтар аст. Акнун дар бораи ҳасиб. Ҳамеша бояд якеро истифода баред, ки дар он пайдоиш ва мазмуни фарбеҳ равшан муайян карда мешавад. Баъзе вақтҳо дар сехҳои мағозаҳои тиҷоратӣ пайдо шуданд, мазмуни он, ки тақрибан 3% ва пасттар аст. Ва ҳангоме ки ба сабзавот меояд, дар pizza шумо метавонед бехатарии онҳоро рақам кунед ва ҳатто тӯҳфаҳои табиатро дар фасли баҳор барои пизиштерӣ дар ҳақиқат солим истифода баред. Илова кардани сабзавот, пиёз ва сипас, илова ба хӯрокҳои солим ва солим, як қатор витаминҳо ва канданиҳои фоиданок фароҳам меоранд. Ҳамчунин шумо аз он бичашед,
Он рӯй медиҳад, ки аз пизишкони "зараррасон" пӯшида "солим" бисёр чизи зарурӣ нест - танҳо иродаи хуб ва ҳисси каме! Ва фаромӯш накунед, ки ягон маҳсулоти зараровар вуҷуд надорад, танҳо маблағи он зараровар аст.