- бодиринг - 10 кило (ҷамъоварии дер, дарозии 8-12 см)
- яти ва blossoms fennel - 300 грамм
- Муште аз баргҳои currant сиёҳ - 1 адад
- Реша horseradish - 4-5 дона
- як бастаи рухсатии horseradish - 1 қисм
- роҳбарони сирпиёз - 2 адад
- ќаламфури сурх - 1 адад
- асал - 2 адад. юѓу
- намак - 12 адад. равған (1 tbsp 1 литр об)
Мувофиқи дорухат, як ватани 12 литр бо равған бодиринг намакин аст. 1. Аввалан, шумо бояд тайёрӣ ба як қошуқи чӯб тайёр кунед. Батареяро бо омехтаи оби гарм ва сода, бо оби ҷӯшон хушк кунед ва хушк кунед. 2. Бодиринг бодиринг дар оби сард, мунтазам обро тағйир диҳед. Бодиринг рехтани зиёда аз 8 соат лозим намешавад. Резиши об, бодиринг дар як баррезӣ гузошта ва рехт, об (аз он ки мо намакоб кунад), он бояд пурра бодирингро фаро мегирад. Ин обро ба як saucepan резед, илова намак (1 tablespoon барои 1 литр об) ва асал. Кошед омехта ва сипас сард. 3. Сарпӯши зарф дар деворҳои ғӯзапоя. Дар поёни баррел 1/3 аз баргҳои сирпиёз, бодиён ва аспсавор гузоред. Бештар 1/2 тамоми бодирингро зич кунед. Сипас як қабати дигари кабудӣ, сирпиёз, помидор ва horseradish. Дар болои қабати оянда бодиринг. Бо боқимондаи мавсимҳо фаро гиред. 4. Бодиринг бо намакоб хунук кашед ва бо либос ё матои либос пӯшед. Аз боло як чӯраи чӯбӣ ва зулм. 5. Бодиринг дар ҳарорати хонагӣ барои 4 рӯз боздоред. Сипас баррел ба ҷои хунук интиқол диҳед. Бодиринг бояд пурра дар намакоб бимонад - ин хеле муҳим аст. Агар зарур бошад, намакро илова кунед. Бодиринг дар як моҳ ва ним моҳ омода хоҳад шуд.
Хизматҳо: 12