Пухтупази бодинҷон бистарӣ Дар минтақаҳои ҷанубии Русия, дар Украина ва баъзе кишварҳои дигар, бодинҷонҳо зебо номида мешаванд - барои ранги пӯсти ғайриоддӣ барои сабзавот. Табассум ва тозагии бодинҷон имкон медиҳад, ки хӯрокҳои гуногуни гарм, хӯрокпазӣ, омодагии зимистон аз он, дар ҳоле ки бӯи табақ, вобаста ба роҳи пухтупаз, метавонад ба fungus ё ҳатто бӯи бӯи симои пухта. Илова бар ин, бичашонем, аҷабиниҳо ба одамони бениҳоят фоиданок, баста шудани лавҳаҳои дар зарфҳо, коҳиш додани холестирин, кӯмак ба кори мушакҳои дил. Мо як дорухат оддӣ ва лазизро барои решаи бодин пешниҳод кунед. Тӯҳфаи он хеле сарватманд аст, зеро ҳама сабзавот аллакай пухта шуда, бо бичашонанд. Барои eggplants бодинҷон мумкин аст зављааш ё танҳо ба мукааб бурида, дар давоми сустшавии муттасили табақ ҳоло ҳам ба таври бегона табдил меёбад.
Компонентњо:- Бодинҷон 4 адад.
- Пиёз 1 дона.
- Сабзӣ 1 pc.
- Қаламфури ширин 1 дона.
- Помидор 3 дона.
- Офтобпараст равған офтобпарастро тоза кард 3 tbsp. Бештар
- Замин хоки хокистар 2 пӯлод
- Намак 2 пӯлод
- Қадами 1 Барои тайёр кардани сабзавот, 4-5 бодиринги миёна, сабзӣ, пиёз, қаламфури ширин, 2-3 помидор, равғани растанӣ ва ҳанут.
- Қадами 2 Пиёзро ба мукааб буред ва сабзӣ дар grater coarse grate.
- Қадами 3 Дар ШМШ frying, гармии 2-3 tbsp. Бештар Равғани растанӣ ва fry ба пиёз бо сабзӣ то Браун тиллоӣ.
- Қадами 4 Ҷӯриши бодинҷон, пӯст ва бурида.
- Қадами 5 Бодирингро дар қабати frying, ки дар он коса пухта буд, ва барои дақиқа то 15-25 дақиқа шир пӯшед.
- Қадами 6 Пилкаҳои ширинро тоза кунед, хориҷ кардани тухмиҳо ва бурида.
- Қадами 7 Помидорро дар хокистарӣ шустани ва пошидани.
- Қадами 8 Вақте ки тухмҳо нарм мекунанд, помидорро илова кунед ва ба шӯр 5-7 дақиқа ҷудо кунед.
- Қадами 9 Сипас қаймоқ ва қаймоқи ширинро илова кунед, ки дар якҷоягӣ 5 дақиқа якҷоя кунед.
- Қадами 10 Иловаи намак ва ќаламфури сиёҳро ба бичашед, ба гарм кардани хун ё хунук.