Квасс ҳамаи онҳоро наҷот дод. Квассии воқеӣ кардед? Не, харид нест, балки хона? Ҳеҷ гуна сода бо ин спирти ҷодда наметавонад муқоиса карда шавад. Дар дорухои квасс дар хона тӯҳфаи ман барои шумо ҳаст. Аммо дар аввал, на дар бораи квасс.
Аз дур дур дар Русия онҳо мехоҳанд квасс хеле зиёд. Бештар аз ҳазор сол аст, ӯ нӯшокиҳои миллӣ ва дар як вақт хӯрок мехӯрад, онро дӯст медорад. Дар рӯзҳои қадим бо квасс, бисёр хӯрокҳои пухта: botvinyu, Туркия, ки ҳоло барои мо шавқовар. Квасс ширин ва шир, мурғ, мӯи, асал буд. Чӣ тавр ба даст квасс? Тавассути fermentation ва қатъии нон, шакар, об, хамиртуруши ва malt. Агар шумо нӯшидани kvass, шумо аз beriberi натарсед, шумо намехоҳед. Ва ин агенти бузурги бактериологӣ аст. Он чизе буд, ки дар рӯзҳои қадим дар беморхонаҳои ҳарбӣ дода мешуд. Квасс метавонад бо роҳҳои гуногун пухта шавад. Дар замин бетағйир мемонад, илова кардани иловаҳои гуногуни: лимӯ, мавиз, гиёҳҳои ҷолибе, ки имконият медиҳанд, ки бичашонем, ин нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ. Беҳтар он аст, ки шумо худатон кор кунед.
Ман дар бораи хӯрокҳои оддӣ дар квасс дар хона пешниҳод мекунам.
Мундариҷа
Квас нон Ҳавзи квасс Video чӣ тавр ба квасс дар хона биноедKvass нон
Он мегирад:
- як хишт аз нон ҷав;
- се литр об;
- як шиша шакар;
- бисту гил;
- ду tablespoons мавиз.
Омода:
- нон ҷав ба бурида, дар танӯр хушк
- дар як saucepan гузошта, оби ҷӯшон, бирезед
- тавассути равған резед
- илова шакар, хамиртуруши, омехта
- 10 соат тарк кунед
- резед kvass ба шиша
- пошидани
- наздик шавед
- дар яхдон гузошта мешавад.
Пас аз 2 рӯз нӯшидан тайёр аст.
Ман умедворам, ки шумо мефаҳмед, ки нӯшокӣ дар ду ва ним пиёла лаблабуи ва ҳар як шиша як tablespoon мавиз дар шуста.
Kvass асал
Он мегирад:
- 5 литр об
- 400 грамм асал
- 1 лимӯ
- 400 грамм мавиз
- 8 грамм хамиртуруши
- 1 tablespoon орд љавдор
Барои тайёр кардани kvass асал дар ин дорухат аз хӯрокҳои русӣ, лимӯ дар асал, ба доираҳои лоғар бурида ва мавиз ба 4 литр оби сард судак, ки дар он хамиртуруши ва орд омехта аст, рехта мешавад. Хуб, ва пас аз як рӯз, рехт 1 литр оби судак. Ва вақте ки мавиз ва лимо ба рӯи об шиноваранд, моеъ тавассути ҷумбонидан филтр карда мешавад. Мо квасро дар шиша резед, онҳоро пӯшонед, ҳангоми 1 пошидани шиша дар шиша ва онро дар ҷои хунук нигоҳ доред. Хуб, пас аз 2-3 рӯз, kvass асал барои истифода омода аст.
Омода кардани квасс дар хона талаб мекунад, ки малакаи баландро талаб кунад. Мутаассифона, таҷрибаи бузург ва сарватмандони славянӣ ба таври дақиқ омӯхта нашудааст ва санъати квассии хона-коркарди тадриҷан тадриҷан фаромӯш шуд. Мо фақат сабтҳои шахсии дорухонаҳо ва тавсифҳо дар китобҳои кӯҳна ва дастурҳо медонем. Аввалин бор дар бораи квасс дар 988 ёфт шуд. Вақте ки Киев таъмид гирифт, Владимир амр дод, ки ҳамаи озуқаворӣ ва нӯшокиҳо тақсим карда шаванд, асал дар қуттиҳо ва квос нон аз нӯшокиҳо хизмат мекард.
Аммо, ва агар шумо мехоҳед, ки дар бораи кухна хӯрок бихӯред, баъд аз он, ки 1898-и духтур Л.И. Симинов нашр шуд, хонед. Ӯ менависад, ки коркарди квасс дар кишвари мо гандум ва нонпазӣ аст. Ҳама он мард, тоҷирон, тоҷирон, дар кӯҳҳо ва дар қишлоқҳо, дар беморхонаҳо ва беморхонаҳо машғуланд. Ва дар шаҳрҳо kvosovarni, ки онҳо квас барои фурӯш пухтан. Табибон нӯшокиҳои фоиданокро ба назар мегиранд, на танҳо барои беморон, балки барои шахсони солим.
Квас метавонад бо моҳӣ бихӯрад, ман онро хеле дӯст медорам, ман маслиҳат медиҳам. Ман хеле хурсанд хоҳам шуд, агар ин хӯрокҳои шумо ба дӯкони хонаатон дохил шаванд. Ва шумо бо чунин квасси оила ва меҳмонон хуш омадед. Ман медонам, ки хонандагоне, ки квассро дӯст медоранд, ин хӯрокҳоро қадр хоҳанд кард. Ва агар онҳо аз шумо хоҳиш кунанд, ки ба онҳо як дорухат диҳад, пас ин квасс ба одамон бештар маълум аст. Аз ин рӯ, бештари одамон хурсандӣ мекунанд, бинӯшанд ва муолиҷа мекунанд.
Ҳамчунин хонед: