Витаминҳое, ки дар маҳсулотҳои табиӣ мавҷуданд, шумо бояд қадр кунед, зеро онҳо дар организми органикӣ беҳтар аз организмҳои дорусозӣ истифода мебаранд. Барои чӣ ба тӯҳфаҳои табиат барои кӯдакон муфид аст? Равғани он, онро хонед, Владимир Vysotsky, шумо онро гарм, гарм, ҷӯшон, хушбӯй мебинед. Ин картошка, гарчанде ки аз Америка ворид карда шудааст, қариб ки маҳсулотҳои маъмул барои мо истифода мешуданд. Мазмуни калория (83 ккал барои 100 г гиёҳ) он гандумро аз даст надиҳад, зеро то 80 фоизи хушкшавии он, ба воя мерасад ки дар крахмал харида мешавад, ва сабзавотҳо дар ҳама гуна баробаранд. Микроэлементҳо ва витаминҳо ва мазмуни онҳо дар маҳсулот - мавзӯи мақолаҳо.
Картошка бе зарар
Чун анъана, картошка аз рӯи навъҳо интихоб шуд, вале аксарияти шаҳракҳо ин гуна бадрафторӣ надоранд. Лублони сабзро бармегардонед, фавран пас аз пухтупаз тиреза накунед, аз ҷониби фитротдорҳо таъсир намекунанд ва хуб! Лублҳо бо баррелҳои сабз мепаранд, берун нестанд. Онҳо аксуламали solanine, моддаҳои заҳролудро ҷамъ кардаанд. Аломатҳои заҳролуд бо сулолина - дилбењузурї, дарди шикам, баъзан қайкунӣ ва хунгардӣ метавонанд 6 соат пас аз хӯрдани картошка сабзавот пайдо шаванд. Бо картошка, шумо метавонед миқдори зиёди нитратҳо, ки ба хок бо нуриҳои ба замин меафтанд, агар онҳо ба андозаи муқарраршуда ҷорӣ карда шаванд. Ин чӣ гуна муайян карда шудааст? Кӯшиш кунед, ки сабзавот дар ҷойҳои тасодуфӣ, дар кӯчаҳо харед. Дар бозор, фурӯшанда аз фурӯшанда пурсед, ки мазмуни нитратҳоро дар сабзавот нишон медиҳад. Дар лабораторияҳои аксарияти бозорҳо, ҳатто хурд, омўзиш дар бораи нитратҳо ҳатмӣ мебошанд.
Аз он муфид аст
Илова ба ғизо, картошка дар калий баланд аст. Ин махсусан барои кўдаконе, ки тамоюл доранд, ба нигоҳ доштани рентген дар бадан, дар ҳолатҳои фишори дохилӣ, бо баъзе шаклҳои диотезӣ муҳим аст. Барои нигоҳ доштани калий, картошка беҳтар аст ба оҷур дар танӯр ё grill. Захираҳои асосии картошка яке аз таъминоти витамини C мебошанд. Дар ҳақиқат, дар шакли хом мо амалан картошка мехӯрем ва дар витамини C температураи баланд ба вайроншавии он шурӯъ мекунад. Тарзи берун аз он аст, ки напазед картошка дар пӯст, гузоштани он дар оби ҷӯшон. Вақте ки картошка судак шудаанд, ба витамини C низ инчунин нигоҳ дошта мешавад, агар он дар оби ҷӯшон ҷойгир карда шуда, дар шамъдон сахт пӯшида шуда бошад, ки дар он ҳадди аққали қабати болоии ҳаво байни зарф ва сатҳи об вуҷуд дорад. Пас шумо метавонед то 93% витамини С наҷот ёфед, вале агар картошка сабусакҳо дар об (пасмонда) нигоҳ дошта шаванд, зарари дигарро 20% витамини илова кунед, ва калий дар ҳаҷм кам карда мешавад. Муваффақияти судак, картошка қобилияти барои парокандагӣ ё истифода бурдани шӯрбо беҳтар аст: вақте ки пухта мешавад, соягарӣ мегардад, қиматаш паст мешавад ва арзиши ғизои он паст мешавад.
Дар шӯрбо картошка фавран пас аз пухтупаз, 50% витамини боқӣ мемонад ва агар шӯрбо омода бошад, барои 2-3 соат дар болои тиреза, мӯҳтавои он 30% кам карда шавад. Пас аз 6 соат нигоҳ доштани витамини C, мутаассифона, танҳо як хотира хоҳад буд ... Дар картошка пухта пухта, тақрибан 70-75 фоизи витамини боқимонда, дар қубур - танҳо 20 фоизи маблағи дар сабзавот хом мавҷуд аст. Дар картошка mashed, тару тоза омода, мундариҷаи витамини C аст, ки бо 80% коҳиш дода мешавад, аз ин рӯ, беҳтар аст, ки барои тозакунӣ танҳо барои хурдтар ва баъзан. Картошка судак хеле нарм аст. Кӯдакон хеле вақт дар муносибат бо дастгоҳҳои гармкунандаро ба даст мегиранд ва онҳоро бо истифода аз дандонҳо, дандонҳо ва забонҳо истифода мебаранд.
Картошка
Хусусан, агар кӯдак кӯдак картошка пухта шавад, ҳамчун манбаи табиии калий. Гирифтани:
♦ 3 лўндаи картошка
♦ 1 миз, як spoonful аз равған
♦ 1 тухм тухм
♦ 4 ҷадвал, равғанҳои шир
♦ 1 коши равған
♦ 3 миз, равғанҳои сметана
♦ пошлок ва кабудӣ
Омода:
Паҳн кардани картошка пухта дар танӯр, бурида болои лўндаи ва селлюлоза аз миёна бо қошуқи. Гӯшти пӯст: 3/4 ҷисм тавассути ҷумбонидан, илова кардани равған, зардии хом ва кабудӣ решакан карда мешавад. Ҷамъ кардани омма бо илова кардани шир гарм. Бияфкан картошка бо қуттиҳои, дар як ШМШ frying, рехт сметана, пошидани бо breadcrumbs ва оҷур дар гармии баланд то Браун хеле сабук.
Ва ширин, ва муфид
Сабзӣ барои чизе номаълум dainty номида намешавад, он хеле ширин, дурахшон ва хушбӯй аст. Gnomes, сокинони зеризаминӣ, ки ин қисми сабзӣ, ки дар хок амиқ аст, бипаймоянд. Ва онҳо асосан парвариши зардолу растаниҳои реша доранд - дар он шакар ва каротин хеле зиёд аст. Имрӯз, селексионерон ба саршумори зардшудаи сабзӣ таваҷҷӯҳ зоҳир карданд. Он дорои apigenin pigment, ки кӯмак мекунад, ки хастагӣ ва мустаҳками мушакҳои дил кӯмак мекунад. Сабзӣ - ҳамаи қаҳрамони эътирофшудаи сабзавот барои мундариҷаи каротин. Калимаи "каротин" аз лотинии лотинии Daucus Carota бо сабаби сарватмандии ин витамин аз сабзавот ба сабзавот баробар аст. Дар давоми 20-30 г аз ин тамокук ба кӯдак бо каротин барои тамоми рӯз таъмин карда мешавад. Дар моҳи январ, мазмуни каротин дар зироатҳои реша кам карда мешавад. Дар шароити хуб нигоҳдорӣ, то 90% каротин дар сабзӣ дар давоми 7 моҳ нигоҳ дошта мешавад, каротин барои чашмҳо, пӯст ва зарфҳои сафед ва муқовимати бадан ба сироятҳои нафаскашӣ муҳим аст. Аз каротин осебпазир аст, ки дар равғанҳо, ки ба муносибати сабзӣ бо равған ё равғани растанӣ ранҷ мебаранд, бештар маъқул аст. Барои пеш аз пухтупаз пеш аз 5 дақиқа сабзӣ ба сабзавот гузоред, дар хотир доред, ки устувории витамини А ба ҷӯшон ночиз аст. сабзӣ дорои на камтар аз якчанд витаминҳои дигар, аз ҷумла B2 ва PP, ки барои пӯст, зарф ва фаъолиятҳои ҷисмонӣ муфид аст.
Зарфҳо аз сабзӣ барои кӯдакон
Кӯдаки шумо барои шаш моҳ? Кӯшиш кунед, ки пухтан сабзӣ сабзӣ барои crumb. Бо табобати пизишкон (гармӣ), аллергенти маҳсулот ба таври назаррас кам карда мешавад. Афшура табиатан аз сабзӣ хомӯш мешавад, ва беҳтар аст, ки кӯдакро 8-9 моҳ диҳад, ки бо қошуқи нопайдшуда оғоз кунад. Барои ҷорӣ намудани сабзӣ ба ҷигар метавонад ҳатто бештар эҳтиёткор бошад, бо картошка шӯрбо. Беҳтар аст, ки барои тамоми оила пухтан.
Сабзӣ ва шӯрбо шӯрбоҳо
Гирифтани:
♦ 0,75 литр шўрбои
♦ 4 сабзӣ
♦ 1 миз. як spoonful биринҷ
♦ 20 г равған
♦ 1/2 косаи яхмос
♦ 1 тухм тухм
♦ намак барои бичашед
Омода:
Бурида сабзӣ, сабукфикрона онро бо равған каме бардоред, рехт, шўрбои, илова кардани биринҷ шуста ва пухтан бо 40 дақиқа напазед. Иловаи зардии кӯфта. Резед ба омма ба анҷом, тухмии натиҷа ба шўрбои ба муттасили шӯрбо, пур бо равған. Агар шумо аз як сол ва ним ё ду сол ба шумо сабзавот каме сабзавот, сабзавот ва сабзавотро ҳар рӯз пешниҳод кунед, шумо ба саломатии кӯдакон тақвият хоҳед кард. Ва ҳамон тавре, ки дарахтони дандонҳо ба воя мерасанд, ҳар рӯз пас аз наҳорӣ ҳадди ақал нисфи сабзӣ хомӯш кунед.
Помидор ҷавоҳирот
Нависандаи фаронсавӣ Gianni Rodari хеле зебо аст, ки ин сабзавотро як оғо номида, ӯ аксар вақт хеле зебо, муҳим аст, чуноне, ки шиддат ёфтааст. Ва падари мо бо як каме мағрурӣ, баъзан он фақат помидор ном дорад. Аммо фоидаи помидор аз ин кам намешавад. Хусусан бисёр каротин дар помидор, ки ӯ дорои ранги сурх ё зард дошт. Ҳамчунин, дар муқоиса бо лотопе, антиоксиди пурқуввате, ки таъсири метоболисро дорад, таъсири калони каротин-гарон дорад. Дар помидор, хусусан замин, бисёр витамини C - 25 мг барои 100 г селлюлоза. Захираҳои витамини C хеле муфиданд, зеро ин мева инчунин дар оҳан аст ва он бо кислотаи ascorbic дар бадан беҳтар аст. Помидор яке аз сарчашмаҳои асосии мелиоративии селенӣ мебошад, ки дорои хосиятҳои зиддимикробӣ мебошад. Барои модарони оянда, хусусан муҳим аст. Бисёр таҳқиқгарон мегӯянд, ки норасоии селендий ҳангоми ҳомиладорӣ ба таҳдиди бебаҳо оварда мерасонад. Илова бар ин, селенитҳои ҷигарии ҷавонон, ки дар давраи таваллуд ва дар давраи барқароркунии баъд аз таваллуди кӯдак хеле муҳим аст, дастгирӣ мекунанд. Беҳтар ва бештар муфид як помидор тару тоза дар шакли табиӣ ё ҳамчун қисми ҷудонашавандаи ҳама хӯриш аст. Ва, бодиққат, ки онҳо баробар фоидаовар ва болаззат, мисли сурх, ва помидор зард ва зард. Ва дар вирамат C зард ва ранги як каме бештар аз сурх. Аммо ҳатто бо пухтупаз, аксарияти каротин ҳифз карда ва хуб ғамхорӣ мекунад. Бисёре аз хӯрокҳои помидор як плостикаи дилпазир ва ширинӣ медиҳанд.
Помидор бо асал
Андешидани помидор пухтааст (дар ҳисобкунӣ - як помидор як шахс), дар ҳар як сӯрохи, бирезед, дар он ҷо ва онро дар 10 соат дар хунук. Ба салат баргҳои хизмат кунед.
Шалғамчаи зебо
Биёед, зане, ки Некрасовро зани зебо, ки бениҳоят бад мебинад, беҳтарин бодиққат дар боғи ошхона нигоҳ дошта тавонад: "Чунин шалғам хуб аст, ин шалғам аст, ширин аст!" Бо ҳамон лаззат, як сабзавоти солим ва фарзандони мо, агар мо фарзандони онҳоро пароканда накунем меваю сабзавот ва дигар намудҳои gastronomic "pranks." Аммо бозгаштан ба шалаи мо. Ин мева махсусан дар витаминҳо фаровон аст. Шалғамҳои судакшуда ё судак метавонанд бо картошка пўлод пухта шаванд .Барои ҳамин, шалғамчаи шалғамии оддӣ бо асал омехта мешавад (1 пошидани картошка пӯлод ва 1 қошуқча ки он метавонад ба кӯдаконе, ки аллергияро ба асал надоранд, пешкаш карда метавонанд.) Албатта, на ҳамаи кӯдакон тамоюли шадиди шалғамро доранд ва таъми ширини шалғам низ арзиш дорад ва миқдори хеле мӯътадили шалғамро дорад. дар он тухмҳо ва мӯҳтоҷи калорияи калорияӣ. Ҳоло, навъҳои ширин ва болаззат бе узвҳо ва равғанҳои муҳими ангиштсангӣ, парҳезҳои парҳезӣ, маъмулан маъмул мешаванд, чуноне ки онҳо барои наврасон пешбинӣ шудаанд. Аз чунин намуди зироаткорӣ ва картошка mashed заҳролудтарини минералӣ ва минералӣ аз даст медиҳанд.
Шалғам, бо себ ва мавиз
Гирифтани:
♦ 150 g шалғам
♦ 1/2 миз. равған tablespoons
♦ 1/2 apple
♦ 1/2 миз. юѓу аз мавиз
♦ 2 миз. юѓу асал
Омода:
Шалғамҳои шалғамчаи пӯст, пухтан то нисфи пухта, сипас илова кардани равғанҳои шуста, шустани шустушӯй ва ба тайёрӣ омода карда мешавад. Дарҳол бо равған ва асал пур кунед (ё шарбат шарбати шароб).
Қаламфури ширин
Дар бораи он ки бартарии ин фарҳанг муҳим аст, душвор аст. Бичашед, мазза пора, ширинӣ, равшании ранг? Вале бештари ҳама мо ба таркиби витамини минералӣ ва минералӣ қадр мекунем. Гарчанде ки дигар хислатҳо низ муҳиманд. Ин аст, зарур аст, илова кардани мифоки ќаламфури ширин ба шӯрбо, қубур ё хӯрокҳои дигар 3-4 дақиқа пеш аз он ки онҳо омода ҳастанд, зеро ғизо на танҳо бо витаминҳо ва минералҳои пурқиммат ғанӣ мегарданд, балки инчунин қаҳвахонаи қашшоқии палос ва маззаи ширинро ба даст меорад. Батарея бояд то 3-4 дақиқа пеш аз он омода шавад, на дертар, дар акси ҳол, он ба «накшавӣ» нарасад, бо пухтупази дарозтар, хушбӯйӣ ва бичашавӣ асосан аз даст меравад. Ва витаминҳо хеле хубтар нигоҳ дошта мешаванд, ва қаламфури ширин дорад, онҳо бо номҳои гуногун, Молекулан поговорҳо бо меваҳои шинокунандаро, капсулаҳои навҷабобе, гиёҳпораҳо ва ҳатто қабатпаймоӣ мекунанд .Дар рангҳои библиявӣ ширин аст, эҳтимол дорад, ки сарвати зулол - сабз, сурх, зард, афлесун.
Шӯрбо лаблабу "Fast"
Гирифтани:
♦ 2 лаблабу судак
♦ 400 грамм сабзавоти яхкардашуда
♦ 2 тухм мурғ карда шуд
♦ Ниҳолҳо
♦ 2 барг халиҷ
♦ 1 клир сирпиёз
♦ намак ва яхмос
Омода:
Peel лаблабу судак, онҳоро дар оби ҷӯшон ҷӯшон. Вақте, ки ҷӯшидани, илова сабзавот, барге халиҷе. Пас аз 5 дақиқа табақ ҷӯшон тайёр аст. Мавсими бо сирпиёз зављааш, аллакай дар як судї иловаро аз тухм судак, кабудї мазлумонро ва сметана илова кунед.