Дар Ҷопон, ҳадди аққал ҳадди аққал ва бисёре аз баҳр, аз ин рӯ, парҳезӣ аз баҳрҳо ва ҳама намуди алгеб ва тақрибан картошкаҳои крахмал бо хӯрдани нон ва гушти гов. Дар натиҷа, миқдори миёнаи яхдон рӯз аз нисф камтар аз калорияҳои аврупоӣ, ҳангоми эҳсоси ҳаёт ва хушбахтӣ ҳис мекунад. Оё ин имконпазир аст? - барои илова кардани озуқаи ҷопонӣ ҷопонӣ ҷигарбанди хурока? Ғайр аз ин, ин корро душвор кардан душвор нест: он барои кофтани часпӯс номида мешавад, ки ба онҳо номи сеҳри sushi (ё сеҳриҳо, мисли онҳое, ки овози телефонии Japanese фаҳманд). Sushi: Таркиб ва усулҳои омодагӣ - дар мақолаи мо.
Дар бораи сиккаҳо ва қолинҳо
Ҳақиқати тааҷҷуб: дар тарабхонаҳои анъанавии Ҷопон, қаҳвахонаҳо пас аз даҳсолаи тахассусӣ пухтупаз ба пухта мерасад. Бо вуҷуди ин, асрҳои асосии ҳунармандӣ, ки ҳама метавонанд соҳиби хона шаванд ва дар хона бошанд. Бо вуҷуди ин, бо оғози он, шумо бояд ба мағозаи ҷаҳонӣ биравед ва харид кунед:
• пӯлоди хурд (бо ёрии он шумо ролҳо мегузаред);
• партовҳо;
• як косаи гарм (барои он омехтаи чошнии лимӯ бо соири шадид осон аст).
Барои муддати дароз қарордод бо асбобҳои асосӣ, мо ба маҳсулот мегузарем. Эзоҳ: онҳо бояд фавран пеш аз омодагӣ ба сўхтор харидорӣ кунанд - компонентҳо барои озуқаи воқеии япон бояд таркибтар бошанд. Пеш аз ҳама, ба шумо лозим меояд:
• Расми. Идеалӣ, агар он японияи махсус барои сисӣ бошад. Бо вуҷуди ин, барои сехи ватанӣ он метавонад бо миқдори ками сабзавот иваз карда шавад;
• Саҳифаҳои хушкшудаи хушк. дар як тараф ҳамвор ва ҳамвор (барои беҳтар кардани биринҷ) дар тарафи дигар;
• Сӯйҳо - як хосияти ғайримуқаррарии бисёр хӯрокҳои хӯроки ҷопонӣ;
• Аҷиб аст, Аксар вақт он ҳамчун чарогоҳ фурӯхта мешавад, аммо хоҷагиҳо тавсия медиҳанд, ки қубурро харидорӣ кунанд ва тайёрии мавсимро дошта бошед: танҳо як қошуқи маҳсулоти бо қошуқи оби хунук омехта ва барои 10-15 дақиқа дӯхтан;
• Sushi-сирко,
• Натиҷа ё бозгашти моҳидиҳандаи баҳр - мариновез ё хунукшуда, вале на каме сабук карда мешавад. Барои ширин, орд ва лалмӣ комил аст.
• Вақте ки ҳамаи тадбирҳо анҷом дода мешаванд, шумо метавонед пухтупазро таҳрик кунед.
Аз тарс дар вақти дар сайти бо интихоби фикрӣ аз маҳсулоти нави ширин ва сеҳрӣ сарф накунед. Гирдиҳамоии Олмон муайян кардааст, ки агар хариди оддии ҳаррӯза ба шумо тақрибан 150 калорияро дар як соат ба даст орад, пас дар якҷоягӣ бо мағоза, якҷоя бо гуфтугӯҳои бофандагӣ бо фурӯшандагон ва ҷустуҷӯи маҳсулотҳои махсус дар бисёре монанд, хароҷоти энергетикӣ то 220 ккал дар як соат зиёд мекунад.
Синфи миёна оид ба мушкилот
Барои оғози шиносоӣ бо ороиши яхдон «дар хона» беҳтарин аз навъҳои мураккаби сеҳри беҳтарин аст. Масалан, чунин. Nigari-sushi - сабтҳои хурди биринҷ, ки бо "petal" -и лӯбиёи моҳӣ фаро гирифта шудаанд. Nigiri-sushi якум: тайёр аз биринҷ сӯзишвории мо бо "koloboks".
Паҳнои ростро тайёр кунед
Барои аксари онҳо, биринҷ талаб карда мешавад, табиатан, дуруст. Ин тавр аст: дар Япония пухта
1. Нигоҳубини бодиққат дар биринҷӣ хоб рехта, обро бо оби гарм ба андозаи 1: 1,5 рехт ва оташе суст кард.
2. Вақте ки об пажмурда мешавад, пӯстро бо як зарф пӯшед ва пухтан, бидуни шӯр, барои 20-25 дақиқа, тадриҷан оташ аз сусту миёна зиёд кунед. Рӯшан тайёр аст, ки тамоми обро тоза кунад.
3. Хориҷро аз оташ хориҷ кунед, биринҷро тайёр кунед бо спатакли чӯбӣ, якчанд tablespoons ширинӣ - сирко (тақрибан нисфи як кило биринҷ) ва такроран такрор кунед. Илова ба гимнастикаи фоидаовар, ин дарс як имтиёз дорад: соати ресмони резинии колобокос ва баргҳои ночизи шумо то 80 ккал мегирад. 2-3 қатраҳои ҳавопаймо ва бо як лоғар, қариб шаффоф аз моҳӣ фаро мегирад. Ин тааҷҷубовар аст, ки ин намуди хӯроки ҷопонӣ дар бисёр тарабхонаҳо мисли "Якйтияия" пайдо шудааст, вале дар Япония чунин шӯришҳо каманд. Maki (онҳо низ ролаҳо ҳастанд). Аз калимаи Ҷопон "poppies" ҳамчун "ролҳо" тарҷума шудааст. Ва ин табақ мувофиқ аст. Дар рахи bamboo, нисфи лавҳаи нимноқилӣ (қабати болаззат), як қабати биринҷ бо ғафсии 5-7 дона дар боло, ва биринҷ - ихтиёрӣ аст: он метавонад моҳидиҳандаи моҳӣ, бодиринг тару тоза ё бодиринг, ё ҳатто avocado . Пас аз пӯшидани пӯшед, то ки кунҷҳои нейни пайваст бо якдигар. Хомӯш карда шудааст ва нокомҳои натиҷа ба 4-5 адад канда мешаванд.
- Ta-maki ("шохҳо"). Ин беҳтарин муносибат барои як ҷашни фарсудашуда дар Ҷопон аст. Мо дар як мизи якчанд коса бо як қатор коркарди барои sushi, як косаи калон бо биринҷ гарм ва як rugе бо ду рухсатии ночизи. Ҳар як иштирокчии идона худаш як табобатро омода мекунад: вайро ба дасти чап мегирад, як дона дона рехт, онро дӯхта ва тамосро пур мекунад. Сипас Нейни рӯй ба рӯйхат рӯй меорад ва ба даҳон мебарояд.
- Тирасисуси («гӯшҳо нопадиданд»). Ин навъи сеҳри мо бо мо маъқул нест, аммо Ҷопон онро маъқул мекунад. Ва ҳеҷ тааҷҷубовар нест - онҳо таҳсилоти ибтидоӣ тайёр карда мешаванд: дар биринҷ гарм, ки дар косаи гузошташуда, илтиҳоби хом ё ашёи селлюлоза, бодиринг дар фишори санъат шиддат меёбанд. Якчанд лаҳзае, ки тарбуз ва лӯбиёи суфиҳо - ва табобат тайёр аст. Беҳтарин ва, муҳимтар аз, иштиҳои паст-calorie!
- Чӣ гуна мизи ҷопонӣ, агар он дар атрофи Ҷопон набошад? Дӯстони худро даъват кунед, ки сокинони деҳаи Офтобпарварӣ - орзу, ҳатто бо истифодаи ордрези биринҷ! Пӯсти сафед, пӯсти гулоба ва гулӯлаҳои хурдтарини он - ин мувофиқи ҳисобҳои ҳамаи олимони Япония, аз занони ҷавон аз 30 то 100 см вобаста аст, вобаста ба ҷидду ҷаҳд. Илова ба ин сохтори мураккаб мӯй, сабзавот бо сабзавот (100 ккал кам), ва ... дар худ ва якдигар дар оина ғамхорӣ мекунанд. Баъд аз ҳама, ханда, чунон ки шумо медонед, беҳтарин дӯсти бистари лоғар аст.
Diets пинҳонӣ
Хӯроки дар Ҷопон - ваъдаи на танҳо мутобиқат, балки дарозумрӣ. Мувофиқи омори расмӣ, японони халқ дар тӯли сайёра зиндагӣ мекунанд ва японҳо қариб ки синну солро намедонанд. Дар ин ҷо танҳо як чизи сершумори ғизои ҷодугарии замин аз офтоб офтоб аст.
• Табақоти олии Украина - ҳама намудҳои маҳсулоти нонпазӣ. Дар Ҷопон, биринҷ як ҷои якумро ишғол мекунад. Ин ғалладон як таъминкунандаест, ки "карбогидратҳо" суст "аст, ки барои муддати тӯлонӣ як ҳисси фишорро нигоҳ медорад. Илова бар ин, биринҷ аз обанборҳои аз ҳад зиёди бадан тоза карда, шамолро осон мекунад.
• Одамони Ҷопон дар асл қаҳва надоранд. Аммо дар миқдори зиёди (то 10 CUPS дар як шабонарӯз) истифода чой сабз, ки барои хосиятҳои антиоксиди он маълум аст. Ин нӯшокиҳо ба равандҳои гидроксолиявӣ мутобиқат мекунад ва рентгенҳои меъдаҳоро тасниф мекунанд, ҷисмҳои тухмҳо ва дар натиҷа, килограммҳои иловагӣ.
• Писарони Самарқанд ва ғизои пухта ночизанд: парҳези онҳо бо хӯрокҳои пухта ё помидор, ки ҳадди аксар витаминҳо ва микроэлементҳои фоиданокро нигоҳ медоранд.
• Ҷопон бо лӯбиёҳо ё хурд, қариб шириниҳои шириниҳо / равғанҳо бихӯред. Кӯшиш кунед, ки ба онҳо пайравӣ кунед - ва дере нагузашта, шумо мебинед, ки қисми он, ки бояд барои эҳсоси фишор хӯрда, қариб якуним маротиба кам карда шавад.