Cherry як мураккаби ширин ва хушбӯй бо таърихи дароз, чуқур аст. Пеш аз он, ки дар ҳудуди мамлакатҳои муосири Туркия, Шветсия ва Дания ба қадри ҳазорсолаи мелодии 8-ум нигаронида шуда буд, мушоҳида шуд. Бо шарофати пешвои қадим Люкулус, марди ҳақиқӣ ва глуттон, растанӣ дар тамоми Аврупо паҳн шуд. Дар тӯли вақт фарҳанги мо дар Византия ва албатта дар Русия маълум шуд. Аллакай аз асрҳои VIII-XI дар ҷазираҳои боғҳои русӣ яке аз ҷойҳои баландтарин, дар якҷоягӣ бо себ ва нок аст. Бе тааҷҷуб нест, зеро падарони мо, ба монанди хонадони замонавӣ, зуд ба хӯрокҳои ширин ва нӯшокиҳо аз меваҳои сабзи солим мутобиқанд. Аммо аксаран, шояд, истифодаи зуд-зуд аз гелос дар табақҳо барои зимистон: сегментҳои, jellies, jams, зуком ва ғайра бештар.
Дар байни фаровонии буттамева, ки дар минтақаи мо дастрас аст, гелос яке аз бузургтарин ва осебпазир аст. Як рӯз дар ҷои хунук кофӣ аст, ки ба буттамева каме ғизо ба тамошои бесаводӣ монанд мешавад. Ҳадди ақал як ним сатил гелос ҷамъоварӣ, дарҳол ба зимистон ҷамъоварӣ кунед. Чӣ тавр? Бале, ҳар як, бисёре аз онҳо: яхкунӣ, хушк, чошнии пухта, рехтани микрот ва компот. Дар охир маълумоти муфассал муҳокима карда мешавад.Қуттиҳои гелоспази оддӣ гулӯла барои зимистони сахт
Мазмуни муҳтаво аз ҷониби дорухона бе сессия
- гелос пухтааст - 1 кг
- шакар - 1,2 кг
- оби нӯшокӣ - 1 тонна
Қоидаҳои дорухат оид ба қадами кӯтоҳ барои зимистони сахт
- Cherry барои якчанд соат, рехт об ба онҳо аз кирмҳо халос, пас онҳоро аз устухонҳо дур кунед. Шакар дар об пошида ва барои гирифтани як шарбат судак аст.
- Буттамева бо ҳалли ширини гарм пур кунед ва барои 8-10 соат дар ҷои хунук ҷойгир кунед. Дар ин давра, гелос як миқдори кофии афшураро тарк мекунад.
- Дар охири вақт, контейнерро бо буттамева дар минтақаи пухтупаз ҷойгир кунед ва мундариҷаро то тайёрӣ тайёр кунед, мунтазам кушода шудани кафке.
- Мувофиқи як дорухои оддӣ, роҳбандии гелос барои зимистон беҳтарин дар ҳаҷми литр гузошта шудааст, ки қаблан банкаҳои дохилиро пӯшидаанд. Сипас гелосро барои зимистон бо сарпӯшҳои металлӣ пухта, баргардед ва дар ҳуҷра то пурра хунуккунӣ тарк кунед.
Cherry оид ба арақ - як дорухат барои зимистон дар хона
Мошинҳои зарурӣ барои гелос дар арақ барои зимистон
- гелос болаззат пухтааст - 2-3 кг
- шакар - 10-12 tablespoons.
- vodka сифат - 1,5 л
Омӯзиши қадамҳо барои решакан гелос барои зимистон
- Буттамева бодиққат дағалона, сахт бо пластикӣ пӯхта, ба се-литр «дар китфи заҳрдор», рехтани миқдори муайяни шакар рехта мешавад. Риштаи контейнер бояд васеътар бошад, то ки гелос ба осонӣ ба даст оварда шавад.
- Ба контейнер резед, то ба болои арақ. Сифати он бояд мувофиқ бошад, то ин ки нӯшокии беҷошуда нест. Кӯзаро бо зарф гузоред ва онро дар ҷои торик ҷойгир кунед.
- Ҳар се рӯз, контейнерро барои суст кардани раванди рехтани афшура ва безарар кардани шакар сарф кунед. Дар давраи аввали он на камтар аз 7-8 ҳафта мегирад. Дар ин муддат, нӯшокии ранг бештар рангубор мегардад, бичашед ва бӯй кунед.
- Пас аз 2 моҳ, шумо бояд ҳамаи буттамонро хориҷ кунед, то ки устухонҳои гелос бо тропикӣ бо кислотаи prussic заҳролуд нашаванд. Буттамева хушк аксар вақт барои шириниҳои хона истифода мебаранд, «гелосҳои абрешим», шириниҳои шолӣ ва шолӣ
- Резед як шиша дар шишаҳои хурд ва мӯҳр зада. Пеш аз он ки хизмат кардан, як нӯшокиҳои хушбӯй барои зимистон бояд мувофиқи таркиби то 10-12С хунук карда шавад.
Ҷалолуддини гелосӣ барои зимистон - бо дорухои шифобахш
Усули беҳтарин барои роҳбандии гелос желе барои зимистон як дорухати нав бо ресмон мебошад. Ҷузъҳои фаръӣ дар ҳар як шӯъбаи калонтарини хӯрок пайдо мешаванд. Занҳо як омехтаи шакар ориз, pectin, sorbic ва лимуи кислота мебошанд. Дар ин дорухат, ҳаҷми шакар бо омили 2 коҳиш дода мешавад, ки аз он гелос гелос дар фасли зимистон заҳирам намеорад, аммо он ҳатман муфид хоҳад буд. Чунин компонент барои ҳифзи ҳар гуна буттаи тару тоза истифода бурда мешавад. Cherry як истисно нест!Мушакҳои зарурӣ барои дорухои желли-мураккаб барои зимистон
- Гелос пухтааст - 3 кг
- шакар растанӣ - 1 кг
- Ширкат - ба андозаи хубе, ки бо дастурамал оид ба бастаҳо санҷида мешавад, беҳтар аст
Қуттиҳои марҳила ба марҳилаи гелли-мураккаб
- Пухтупаз (шумо метавонед аз гулӯ) гелос бодиққат, тоза кардани яти, хориҷ устухонҳо. Барои осон кардани раванд, шумо метавонед мӯйсафед, клавиатура ё ягон чизи шабеҳро истифода баред. Бо кӯмаки онҳо, ба осонӣ poddervaetsya ва даст як устухон, бе ҷидд ба зарар ба Берри.
- Чои борикро бо blender ё "пошидани" барои картошка. Кук боз 5 дақиқа ва пӯшида, аз натиҷа гелос желе, барои зимистон дар ыуттии стерилизатсия. Дилро бо lids гиред ва то он даме, ки хунук мешавад.
- Гелос ба гелос дар saucepan сирпиёз, ки бо yellowfish пур ва дар оташе миёна гузошта. Баъд аз ҷӯшидани, илова шакар ва пухтан мундариҷаи ШМШ барои 15 дақиқаи дигар, ба шӯр доимо. Ҳама, мо ҷамоате аз гелос барои зимистон тайёр аст.